200 g de tomates, 100 g de mozzarella, 3 dl de aceite de oliva, 2 filetes de anchoas, orégano, sal, pimientas.
Elaboración:
Poner los tomates, lavados y cortados por la mitad, en una bandeja engrasada con aceite.
Cortar en daditos la mozzarella y colocarla sobre los tomates.
Espolvorear con orégano y salar ligeramente.
Desmenuzar los filetes de anchoas y colocarlos también sobre los tomates.
Seguidamente dejar que se haga en el horno durante unos 3 minutos.
Dejar reposar durante 1 minuto con el horno apagado y llevar a la mesa, espolvoreados con pimienta.
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