1 pescadilla de 1,250 g., 5 patatas, 1 cebolla, 1 tomate grande, aceite de oliva, nuez moscada, pimienta blanca.
Elaboración.
Pedir al pescadero que abra la pescadilla como un libro y le quite la raspa.
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Se hace con ellas un lecho en una bandeja de horno.
A esto se agregan la cebolla cortada en aros y el tomate en rodajas. Colocar encima la pescadilla, aliñar con un chorro de aceite, nuez moscada, sal y pimienta.
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