1 kg de tomates maduros, 400 g de pan blanco, 2 dientes de ajo, 2 huevos cocidos, jamón ibérico, aceite oliva, agua , vinagre, sal.
Elaboración:
En un bol grande, remojar el pan en abundante agua. Escurrir el pan y mezclarlo con el ajo picado, el tomate, unas gotas de vinagre y sazonar.
Triturar la mezcla y añadir el aceite uniformemente sin dejar de batir siempre en el mismo sentido.
Colar y servir en tazones con tacos de jamón y huevo por encima.
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