ESCALIVADA (2)

Ingredientes: para 4 personas.
8 pimientos rojos, 8 berenjenas, 2 dientes de ajo, 1 1/2 dl de aceite, 1 chorrito de vinagre, sal.
Elaboración:
Poner en el horno las berenjenas y los pimientos o directamente sobre las llamas del fuego. Cuando estén en su punto, envolverlos un rato con un paño y después pelarlos, sacar las semillas y lavarlos bajo el grifo jon agua fría.
Cortarlos a tiras y ponerlos en una bandeja con los ajos picados por encima, rociar con un chorrito de vinagre, el aceite y la sal.