1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 1 pimiento, 500 g de chocos, 5 patatas, vino blanco seco, azafrán, aceite y sal.
Elaboración:
Picar el ajo, pelar y cortar la cebolla y en tomate, y trocear el pimiento.
Prepar un sofrito con cebolla, ajo, pimiento, tomate, perejil y una hoja de laurel. Mientras, se lavan los chocos, se parten y se agregan al sofrito.
Cubrir con vino blanco y salpimentar al gusto.
Cocer 15 minutos y agregar las patatas, peladas y chascadas en trozos gruesos.
Cubrir con agua y añadir unas hebras de azafrán. Hervir hasta que todo esté tierno.
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