2 ous, patates, 2 culleradas de ceba cuita, 1 bon tallde xoriç picant, 2 cullerades d´allioli, oli, sal.
PREPARACIÓ:
Peleu les patates, renteu-les a rodanxes. Poseu-les a bullir amb oli a foc lent i quan siguin toves retireu la paella del foc.
Poseu una paella amb poc oli al foc i fregiu-hiel xoriç esmicolat. La cocció ha de ser ràpida, volta i volta, sense que s´acabi de fregir del tot. Afegiu-hi la patata i la ceba.
En un bol barregeu el contingut de la paella amb un ou prèviament batut. Sense esperar gaire aboqueu-ho a la paella i feu la truita de manera que quedi rossa per fora i crueta per dins. Serviu-la en un plat i cobriu-la amb l´allioli.
No hay comentarios:
Publicar un comentario