4 lomos de bacalao, 4 patatas, 3 cebolletas o cebolla, 1 pimiento verde, 7 dientes de ajo, aceite oliva, sal, guindilla, perejil picado.
ELABORACIÓN:
Pela las patatas, córtalas en lonchas finas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite.
Corta el pimiento en aros gruesos, las cebolletas o cebolla en juliana gruesa, 4 dientes de ajo en láminas e incorpora todo a la sartén. Sazona y cocina hasta que se doren un poco. Extiéndelas sobre la bandeja de horno.
Sala los lomos y colocalos sobre la cama de patatas. Riega con un chorro de aceite. Introduce en el horno a 200ºC, 10-12 minutos.
Pica los otros dientes de ajo en láminas, fríelos y agrega la guindilla en aros, un poco de perejil picado, riega el pescado y sirve.
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