Hacer una salsa bechamel espesa con margarina, harina, leche, nuez moscada, pimienta en polvo, sal. Cuando ya este hecha se le mezcla 1 lata de atún picadito. Se cogen 3 huevos y las claras se han de poner a punto de nieve y luego se mezclan con las yemas y se incorpora a la bechamel.
Esta masa se pone en un molde rectangular untado con un poco de margarina o aceite y se pone al horno al baño María.
Cuando esté se deja enfriar y se cubre con mayonesa y al rededor se pone lechuga cortada en juliana.
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