1 cebolla mediana, 2 ajos, 3 cucharadas de tomate triturado, 350 gr. de callos cocidos, 1 vaso de vino blanco, 2 guindillas, sal, 1 hoja de laurel.
ELABORACIÓN:
Se sofrie la cebolla y los ajos sin piel (aplastados), se añade el tomate. Dejar unos minutos sofreir.
Añadir los callos cocidos, las guindillas, el laurel, el vino, sal y dejar cocer durante una 1/2 hora. (Añadir si se cree conveniente, un poco de agua).
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