Ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas, 8 cucharadas de aceite, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada de perejil, sal.
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas en cuartos; pelar todos los ajos.
Machacar en un mortero los ajos y diluir con el aceite hasta formar una salsa.
Cocer en una olla las patatas con abundante agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Una vez cocidas, escurrirlas y repartirlas en 4 cazuelitas de barro.
Aliñar cada cazuelita com la mezcla de aceite y ajo, espolvorear con el perejil picado y servir.
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