Ingredientes para 4 personas:
600 g de chocos pequeños, 200 g de habas tiernas, 100 g de tomates, 1 cebolla, 2 vasos de caldo de pescado, 1 dl de aceite, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de pimentón, sal.
Preparación:
Limpiar los chocos y trocearlos.
Preparar en un cazo el caldo de pescado. Se puede preparar con cabezas y espinas o bien con unas pastillas de caldo concentrado disueltas en agua templada.
Pelar y picar la cebolla y los tomates y sofreírlos en una cazuela de barro con el aceite caliente.
A medio sofrito incorporar los chocos.
Unos minutos después agregar las hojas de laurel, el pimentón y la mitad del caldo.
Cocer durante 10 minutos y agregar las habas desgranadas con la otra mitad del caldo de pescado.
Retirar la cazuela del fuego cuando los chocos y las habas estén tiernos.
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