Ingredientes para 4 personas:
800 g de lomo de cerdo, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de vinagre, 1/4 l de agua, 2 dl de aceite, sal.
Preparación:
Cortar el lomo en 4 trozos y colocarlos en una fuente. Cubrir el lomo con los ajos machacados, el orégano, el pimentón, el vinagre, el agua y sazonar.
Dejar reposar durante 24 horas. Transcurrido este tiempo, escurrir el lomo.
Colocar el lomo en una cazuela bien cubierta de aceite y dejar cocer a fuego lento unos 15 minutos. Dejar enfriar en el mismo aceite y servir.
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